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  • 日期: 2020-04-29
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冰鎮(zhèn)攪拌杯后加入冰塊,在將材料加進(jìn)攪排杯中攪拌,控制好溫度與化水量,倒進(jìn)冰鎮(zhèn)杯中小洋裝飾Gibson飲料源自于20世紀(jì)初,一位美國(guó)組約的調(diào)酒師以當(dāng)時(shí)的美國(guó)著名藝術(shù)畫家 Chares Dana Gibson的作品”Gibson Girrl取名而來” Gibson Girl象征著20世紀(jì)初美國(guó)女性的美麗以及獨(dú)立,而這些印象則是 Charles Dana Gibsoni從他的美麗妻子以及四個(gè)女兒獲得啟發(fā)。
 

Gibson與“雞尾酒之王 Dry Martini(干馬天尼)兩道飲料的酒譜幾乎完全相同,唯一的差別僅在于裝飾。Gibson使用了醋釀小洋蔥,而 Dry Martin則是使用了王者風(fēng)范的橄概。“由于兩種裝飾物都腌制品, Onion(小洋蔥)是使用腌制的 Olive(橄欖)一般是使用鹽水制。所以兩道飲料會(huì)因?yàn)檠b飾物的不同而呈現(xiàn)出完全不一樣的風(fēng)味及印象,記憶技巧上,可以從飲料名稱Gibon中快速聯(lián)想到重要的矢鍵裝飾物 Onion(小洋蔥)。

GIBSON吉布森雞尾酒配方:
金酒45mli-70ml
干味美思6m-15m
裝飾:小洋蔥

Dry Martini放的是欖或檸檬皮,Gibson是洋蔥。 Gibson得名于 Charles Dana Gibson,他是19世紀(jì)末20世紀(jì)初的著名美國(guó)插畫家。吉布森讓熟悉的酒保把他的馬天尼換成水,并用一洋蔥代替橄欖,以示區(qū)分。這一做法很快就失效了,不過并不是被發(fā)現(xiàn),而是他的朋友覺得這樣很酷,紛紛效仿馬天尼放洋蔥的喝法。19世紀(jì)末正是美國(guó)由“淘金潮”轉(zhuǎn)入工業(yè)化的交點(diǎn),“美國(guó)夢(mèng)”的內(nèi)容也從高歌猛進(jìn)的暴發(fā)之夢(mèng),轉(zhuǎn)向追求自我實(shí)現(xiàn)。人們紛紛酒入約、芝加哥,底特律等新興工業(yè)城市。吉布森正是在這時(shí)創(chuàng)作了一系列吉布森女郎' Gibson Girr的形象吉布森女郎的形象,正是這一時(shí)期女性的理想型。

Gibson在很多經(jīng)典電影中出現(xiàn)過,包括希區(qū)柯克的《西北偏北》,和1950年的《慧星美人》,以下上田和男在他的書《上田和男的雞尾酒技法全書》中的說法:”查爾斷吉布廉筆下的女性苗條纖細(xì),所以配合該形象運(yùn)用線條利落的雞尾酒杯。這樣的形象也與口感辛辣的古布森非常匹配。同時(shí),因?yàn)樵谡卟忌Q生之初,馬天尼還是相對(duì)平衡的雞尾酒,而言布森則更干,更少甜味和辛的消精感,盡管如今的馬天尼己經(jīng)越來越干,但追求差異的話,比起 Dry Martin,一杯吉布森還是應(yīng)該略更辛辣吧。


 
GIBSON吉布森雞尾酒配方:
 
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